Rennes

Ce qui le rend si particulier :

Le Bleu de Termignon est fabriqué avec lait cru de vache des vaches savoyardes Tarine et Abondance qui se régalent d’herbes et de fleurs du Parc national de la Vanoise. Sur ces végétaux se trouvent des moisissures qui passent dans le lait, puis dans le fromage, et l’imprègnent d’un parfum subtil.
 Le Bleu de Termignon est aujourd’hui fabriqué entre juin et septembre, sur les mêmes alpages de Termignon, à 2000m d’altitude. Mais il ne reste que 4 producteurs seulement, qui produisent encore ces quelques précieuses centaines de pièces. Le troupeau de vaches ne dépasse pas les 60 têtes.

la meilleur période de dégustation : de février a juin pour des fromages de l'été d'avant  

les accords fromages/vin :